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Nouveauté

2016-12-20
Rang 10
Apparence : Elle arbore une robe d’un noir profond, laissant jaillir de minces reflets rougeâtres sous ses rebords, se recouvrant de la plus épaisse, crémeuse et persistante mousse de couleur moka. Elle est composée de très fines bulles s’agrippant aux rebords du verre, y laissant un laçage quasi tachant.

Nez : Le malt est dominant avec de riches notes de brownies frais, de chocolat noir, de pain, de viennoiserie, de croute de pain brulé et une pointe de mélasse. Il y a une présence bien définie évoquant les grains de café espressos frais de qualité. La combinaison des malt et de la levure procurent des notes de prune et de figues. Les esters fruités sont bien dosés et plus effacés. Le houblon est subtil, floral et herbacé.

En Bouche : On retrouve des notes suaves de malts torréfiés, rappelant le café espresso gourmet, la pâtisserie un peu brulée et le chocolat noir haut de gamme. On retrouve aussi une présence retenue évoquant les petits fruits rouges. L’effet en bouche est définitivement rond et crémeux. L’équilibre entre les notes sucrées caramélisées et torréfiées est excellent. C’est riche et savoureux, sans que nos papilles deviennent saturées. La buvabilité est dangereusement haute avec seulement une subtile chaleur nous réconfortant l’intérieur. La finale possède une amertume de moyenne à élever, combinant l’aspect terreux et cendré du malt, avec le coté herbacé et floral du houblon.

Accords Mets et Bières : Ceci est une excellente bière de fin de soirée, se mariant bien également avec un ragout de viande et légumes racine. Comme dessert, le traditionnel Carré Aux Dattes sera son parfait compagnon.

En Résumé : Même après une heure, il y a encore un cercle de mousse qui recouvre la bière et cette dernière est des plus savoureuses. Je dois faire preuve de retenue, car j’ai presque bu la moitié du verre avant de commencer à écrire quoi que ce soit. Un Stout de haut calibre pour les grandes occasions et un incontournable pour les amants du style. (Microbrasserie Du Lac Saint-Jean) 10% alc./vol
Rang 10
2016-12-20
Avant-Garde Nocturne Coco
Une fumée s’installe entre des parfums affirmés et doux, noix de coco, effets rôtis, des arômes de noisettes et de café et une tirade de cacao noir. Une impression en bouche de rôti et de rondeur, du chocolat, de l’alcool et une amertume de noix de coco. (Avant-Garde Artisans Brasseurs) 8.2% alc./vol
Avant-Garde Nocturne Coco
2016-12-20
La Hangar
india pale ale (Microbrasserie l'arsenal) 6.2% alc./vol
La Hangar
2016-12-20
Glutenberg de Neige
Bière cidrifiée de millet et de sarrazsin. (Glutenberg) 5.3% alc./vol.
Glutenberg de Neige
2016-12-20
Rotundone Noire Série Gastronomie
Rotundone Noire Série Gastronomie (avec olives noires marocaines et chocolat) (Glutenberg ) 4.5% alc./vol.
Rotundone Noire Série Gastronomie
2016-12-14
CADEAU DunHam
2 * Leo's elevee 8 mois en barriques de vin rouge (pinot noir)
1 * verre
1 * Saison Reserve (Assemblage de notre Saison Rustique 82% et Leo's Breakfast IPA 18%
1 * Certificat Cadeau Valeur de 15 $
CADEAU DunHam
2016-12-14
CADEAU DunHam
2 * Leo's elevee 8 mois en barriques de vin rouge (pinot noir)
1 * verre
1 * Oro Zuur Batch 1
1 * Certificat Cadeau Valeur de 15 $
CADEAU DunHam
2016-12-14
Stout à l’Espresso Bio
Sans surprise, la bière est d’un noir profond. Le col mousseux couleur chamois est très épais et possède tout de même une bonne tenue.

En bouche, le café est très présent mais étrangement peut-être moins que ce à quoi je me serais attendu avec le bouquet. Il y a en effet présence de plusieurs nuances qui attirent mon attention (peut-être aussi que les saveurs de café sont tellement concentrées qu’on en devient vite saturé, c’est une autre option possible que je n’éloigne pas du tout). On découvre par exemple des notes de chocolat noir et au lait, de vanille, de noisettes grillées, de tabac frais, de brûlé… Par contre, en finale, l’amertume du café noir et puissant revient à l’assaut et est là pour rester. L’effervescence en bouche est faible et la texture, légèrement onctueuse. (Pit Caribou) 5% alc./vol.
Stout à l’Espresso Bio
2016-12-14
En Dansant
Stout imperial-choco-coco (Microbrasserie Goudale) 10% alc./vol.
En Dansant
2016-12-14
WET KITTY
Une presque Pale Ale à 4.5% /vol et IBU de 28 (Microbrasserie Goudale) 4.5% alc./vol.
WET KITTY
2016-12-14
La Mme MacGrinch
Une belle Scotch Ale qui vous fera danser avec Frosty en portant votre plus beau kilt。(Microbrasserie Goudale.) 7.5% alc./vol.
La Mme MacGrinch
2016-12-14
Boswell
l'excellente Café Rico Breakfast Stout est brassee avec du cage bio-equitable torrefiee specialement pour boswell brasserie artisanale. (MaBrasserie) 5.5% alc./vol.
Boswell
2016-12-14
la Tribale Double IPA avec le houblon Simcoe
la Tribale Double IPA avec le houblon Simcoe (MaBrasserie) 9% alc./vol.
 la Tribale Double IPA avec le houblon Simcoe
2016-12-14
Session IPA
Légère et parfumée, la Session IPA est une bière de tous les jours qui se boit à grandes lampées. Le houblonnage à cru d’une superbe variété de houblons américains développe des parfums de mangue, de pamplemousse et de fruits tropicaux. (Microbrasserie Lion Bleu) 4% alc./vol.
Session IPA
2016-12-14
Saison Tournevent
Bière campagnarde, fruit d’une collaboration avec la Ferme Tournevent au Lac-Saint-Jean, cette saison impériale bien rustique vous transportera dans les plaines d’Hébertville où sentent bon les récoltes. L’ajout de sarrasin et d'écorces d’orange procure un goût champêtre évoquant les fleurs de trèfle, la liqueur d’orange et les pommes caramel. (Microbrasserie Lion Bleu) 8.1% alc./vol.
Saison Tournevent
2016-12-14
Hefeweizen
Rafraîchissante, la Hefe est la compagne idéale d'une chaude journée d'été. La souche de levure allemande utilisée dans son brassage lui confère un côté soyeux et de doux arômes de banane. (Microbrasserie Lion Bleu ) 4.4% alc./vol.
Hefeweizen
2016-12-14
Cascadian Dark Ale
La C.D.A. marie la douceur typique d'une stout aux arômes et à l'amertume d'une IPA. Le houblon Amarillo, utilisé en houblonnage à froid, apporte à la bière de délicates saveurs d'agrumes. (Microbrasserie Lion Bleu) 7% alc./vol.
Cascadian Dark Ale
2016-12-08
Lune de Miel
Offerte uniquement pour un temps limité, Lune de Miel est une bière ambrée de style belge. Sa robe voilée est couronnée d’une mousse beige, évoquant tout le charme et la chaleur du miel. « Ajouté au moment de la refermentation en bouteille, le miel se marie parfaitement au bouquet houblonné et aux flaveurs d’épices, d’herbes et de fleurs sauvages, révèle Jerry Vietz, maître brasseur chez Unibroue. Brassée avec du miel du Québec, Lune de Miel est une bière ambrée forte sur lie avec un potentiel de vieillissement de trois ans. La douceur particulière de Lune de Miel s’harmonise avec bonheur à différents types de mets, affirme Sylvain Bouchard, sommelier en bières pour la brasserie. Elle s’accorde harmonieusement au tournedos de poulet, à la longe de porc moutarde et miel et à la saucisse allemande douce. Son goût divin accompagne merveilleusement les desserts mielleux comme le baklava, et les fromages à croûte lavée à pâte semi-ferme peu odorante, ou de type cambozola ou gouda. »

Cette bière est inspirée d’une tradition datant de près de quatre millénaires. En effet, à Babylone, pendant le premier mois de mariage, le père de la jeune épouse devait offrir de la bière au miel à son gendre, autant que celui-ci en demandait. On appelait alors ce premier mois de mariage le « mois de miel ». Comme le calendrier à cette époque était un calendrier lunaire, le mois de miel est éventuellement devenu la « lune de miel ». (Unibroue) 8% alc./vol.
Lune de Miel
2016-12-08
Charlevoix IPA Belge
une bière de MicroBrasserie Charlevoix. Sa robe est d’un blond étincelant. Son nez est un judicieux mélange de levure et de houblons du Nouveau Monde. En bouche, la bière propose une légère gazéification, laissant place aux huiles du houblon. La finale est sucrée et agréable. (MicroBrasserie Charlevoix) 6% alc./vol.
Charlevoix IPA Belge
2016-12-08
Bière de driveway - Édition limitée
Cette stout surette, on l'a brassée en quantité limitée pour ceux qui veulent découvrir quelque chose de vraiment différent. Une bière noire, mais rafraîchissante et légèrement fruitée, imagine! C’est la bière toute indiquée pour étirer les longues soirées d'hiver dans l’tempo. (L'Espace Public) 5% alc./vol.
Bière de driveway - Édition limitée
2016-12-08
Bush Fire
La Bush Fire, bière à la robe couleur de feu, est une ale infusée au thé qui provient de deux plantes originaires d’Afrique du Sud : le rooibos le honeybush. Avec ses notes terreuses, épicées et sa légère touche suave, cette création aromatique fusionne deux des boissons les plus populaires de la planète: la bière et le thé!

Histoire et style:

Le rooibos et le honeybush sont les herbes des thés traditionnels préparés en Afrique du Sud. Le rooibos et le honeybush certifiés biologiques et issus du commerce équitable qui sont utilisés dans la Bush Fire ont été cultivés en Afrique du Sud. Ces thés ont été infusés d’un style d’ale à la base blonde pendant le processus de brassage.

Notes distinctives:

Les arômes initiaux de la Bush Fire sont ceux du rooibos terreux et de la douceur du honeybush, arrondis par les notes épicées du houblon Whitbread Golding Variety. Les flaveurs terreuses/douces similaires sont bien présentes avec des notes épicées et légèrement acidulées, grâce à la présence de l’églantier et du houblon. Un profil de malt brioché permet d’équilibrer les flaveurs, et la finale sèche renforce le caractère épicé et terreux de la bière. (Beau's) 5.8% alc./vol.
Bush Fire
2016-12-08
Dark Helmüt
La Dark Helmüt est une version extra forte de la lager noire allemande. Elle affiche un caractère rôti et moelleux juxtaposé au délicieux croquant de la lager.

HISTOIRE ET STYLE

La Schwarzbier (« bière noire ») est le nom donné au style des lagers noires allemandes. La Dark Helmüt, bière aussi noire que les tréfonds de la galaxie, laisse percer quelques accents raffinés de moka et une flaveur subtilement grillée qui vous surprendra. Nous avons brassé cette bière pour la première fois en 2012, à l’occasion de nos célébrations annuelles de l’Oktoberfest 2012 de Beau’s.

SAVEURS DISTINCTIVES

Des notes briochées et maltées (pensez au pumpernickel sans le Caraway) constituent la toile de fond de cette bière nette et croustillante à la finale éclatante. La profondeur du malt maintient un équilibre agréable et permet de préserver la présence plus importante de l’alcool joliment intégré. (Beau's) 7.3% alc./vol.
Dark Helmüt
2016-12-08
Collabrrrewnaut
La Collabrrrewnaut est une pilsner classique de style bohème préparée avec du café biologique du Honduras issu du commerce équitable et spécialement sélectionné pour l’occasion par nos amis de la maison de torréfaction Bridgehead d’Ottawa. Cette bière a été entreposée pendant trois semaines avant d’être infusée à froid avec le café pour créer une juxtaposition sombre et lumineuse inattendue mais harmonieuse.

HISTOIRE ET STYLE

Premières lager blondes au monde, les pilsners de Bohême ont d’abord été brassées au milieu du XIXème siècle. Le style trouve son origine dans la ville de Plzen (Pilsen), en République tchèque d’aujourd’hui. Connue pour sa couleur claire et sa finale à la fois nette et croustillante, notre Collabrrrewnaut catapulte la tradition brassicole de la pilsner des années-lumière en avant de son temps grâce à une infusion de café espresso. La recette de la Collabrrrewnaut a été créée et d’abord brassée en 2014, dans le cadre des célébrations annuelles FeBREWary de la Brasserie Beau’s.

SAVEURS DISTINCTIVES

Collabrrrewnaut déploie un arôme de houblon noble, herbacé et épicé qui se pare d’une note d’espresso subtile, mais bien présente et persistante comme les effluves de café dans un café tchèque bien achalandé. Cette bière à l’amertume modérée laisse une finale franche et sèche. Des nuances subtiles, gracieuseté du café, évoquent les figues séchées, la richesse des noix et du chocolat alors qu’elles s’entremêlent avec le style classique de la Pilsner. (Beau's) 5% alc./vol.
Collabrrrewnaut
2016-12-07
SMA2H Brett Simcoe – Amarillo
Après notre SMASH Brett Simcoe, voici la SMA2H Brett Simcoe + Amarillo… littéralement : Single Malt And 2 Hops (mono malt et deux houblons). Brassée uniquement avec du malt pâle « Château » et du houblon Simcoe, elle a fermenté avec une levure brett (Claussenii) et a reçu un houblonnage à cru avec du houblon Amarillo avant l’embouteillage. Cette étape accentue les saveurs d’agrumes sur celles de fruits tropicaux déjà installées par la levure et le houblon Simcoe. On perçoit en seconde vague des saveurs légèrement terreuses, résineuses et une finale moyennement amère. Une belle complexité à boire ! (Brasseurs du Monde) 6.9% alc./vol.
SMA2H Brett Simcoe – Amarillo
2016-12-07
SMA2H Brett Simcoe – Citra
Après notre SMASH Brett Simcoe, voici la SMA2H Brett Simcoe + Citra… littéralement : Single Malt And 2 Hops (mono malt et deux houblons). Brassée uniquement avec du malt pâle « Château » et du houblon Simcoe, elle a fermenté avec une levure brett (Claussenii) et a reçu un houblonnage à cru avec du houblon Citra avant l’embouteillage. Cette étape accentue les saveurs d’agrumes sur celles de fruits tropicaux déjà installées par la levure et le houblon Simcoe. On perçoit en seconde vague des saveurs légèrement terreuses, résineuses et une finale moyennement amère. Une belle complexité à boire ! (Brasseurs du Monde) 6.9% alc./vol.
SMA2H Brett Simcoe – Citra