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Nouveauté

2017-01-18
No Tahoma Farmhouse Pale Ale
Le clou de girofle, des houblons gazonneux, des fruits tropicaux, de la mandarine, du pamplemousse, forment la complexité de cet olfactif ressemblant plus à une IPA qu’une Farmhouse. Un col de mousse crémeuse recouvre un liquide blond / doré et limpide. L’entrée de bouche se décline en tons herbacés et gazonneux, laissant passer délicatement une levure fruitée et épicée. (Brasserie Dunham)5.9% alc./vol
No Tahoma Farmhouse Pale Ale
2017-01-05
Dunham / Cevada Pura Hey Hay
Saison au foin et au tamarin (Brasserie Dunham) 6% alc./vol
Dunham / Cevada Pura Hey Hay
2017-01-05
No. 13 Tennessee
La no.13 Tennessee est une version plus robuste que notre Gaspésienne no.13. Nommé en l'honneur des barges de pêche d'autrefois, cette bière réchauffera vos longues nuits d'hiver.
Attention, elle est très forte en alcool. (Microbrasserie Pit Caribou) 9% alc./vol
No. 13 Tennessee
2017-01-05
Brouhaha Special B
Une bière brune très foncée surmontée d’une mousse beige onctueuse se verse dans le verre. Un bouquet très sucré constitué de fruits confits, de mélasse et de cassonade prend d’assaut les narines. La carbonatation molle de la bière laisse l’opportunité aux fruits confits et aux petits fruits rouges de s’exprimer pleinement. Sucrée, mais pas trop lourde, (Broue Pub Brouhaha) 9% alc./vol
Brouhaha Special B
2017-01-05
Brouhaha Forêt Noire
Bière noire, peu mousseuse avec une effervescence moyenne. Le nez présente des vapeurs pointues de cerises sûres et de cacao. En bouche, l’acidité des griottes s’étale puis elle est enrobée par la douceur chocolatée des grains. (Broue Pub Brouhaha) 10.5% alc./vol
Brouhaha Forêt Noire
2017-01-05
Saison sure
Basée sur une bière de type « saison » wallonne traditionnelle, voici une version surette à laquelle notre brasseur a acidifié le moût avec des levures et des bactéries lactiques acidifiantes avant l’ébullition et une fermentation normale avec une levure de type « Saison ». Le résultat offre des saveurs d’agrumes et de poivre noir de la levure saison où l’aspect aigre et les houblons français utilisés apportent une touche plus qu’originale ! (Brasseurs du monde) 5.1% alc./vol
Saison sure
2017-01-05
Saison épicée
Basée sur une bière de type « saison » traditionnelle, voici une version épicée aux saveurs indiennes. Nous obtenons une bière où les arômes d’agrumes et de poivre noir de la levure saison se mélangent bien avec les différentes herbes et épices indiennes qu’elle contient. Elle épousera à merveille les mets relevés comme les divers caris indiens ou tout autres repas épicés. Libre à vous de faire une prière à Ganesh ou à Shiva ! ( Brasseurs du monde) 5.1% alc./vol
Saison épicée
2017-01-05
Saison amère
Basée sur une bière de type « saison » traditionnelle, voici une version amère aux houblons australiens… façon « DOWN UNDER ». Nous obtenons une bière particulièrement fruitée où les saveurs d’agrumes et de poivre noir de la levure saison se mélangent bien avec l’aspect fruité des houblons australiens Enigma, Topaz et Vic Secret. Ne pas tenter de boire en sautant comme un kangourou, vous pourriez en renverser votre verre ! (Brasseurs du monde) 5.1% alc./vol
Saison amère
2016-12-20
Koduõlu
La Koduolu incarne la définition même du mot "atypique". Elle ne se compare à aucune bière d'Amérique du Nord et dresse un portrait impeccable portrait de la scène brassicole Estonienne. La boire, c'est avant-tout une expérience, un voyage transcontinental: entièrement conçue à partir de malt d’orge, elle possède un profil rehaussé par les branches de genévrier commun qui entrent en contact avec le moût et les céréales à la fin de l’empâtage. La levure boulangère scelle le tout, insufflant des notes de gâteau aux bananes aux sucres du malt d’orge. Très peu gazée, son apparence est trouble et les goûts de genévrier & de verdure sont omniprésents. (Brasserie & distillerie Oshlag ) 7.5% alc./vol
Koduõlu
2016-12-20
Rang 10
Apparence : Elle arbore une robe d’un noir profond, laissant jaillir de minces reflets rougeâtres sous ses rebords, se recouvrant de la plus épaisse, crémeuse et persistante mousse de couleur moka. Elle est composée de très fines bulles s’agrippant aux rebords du verre, y laissant un laçage quasi tachant.

Nez : Le malt est dominant avec de riches notes de brownies frais, de chocolat noir, de pain, de viennoiserie, de croute de pain brulé et une pointe de mélasse. Il y a une présence bien définie évoquant les grains de café espressos frais de qualité. La combinaison des malt et de la levure procurent des notes de prune et de figues. Les esters fruités sont bien dosés et plus effacés. Le houblon est subtil, floral et herbacé.

En Bouche : On retrouve des notes suaves de malts torréfiés, rappelant le café espresso gourmet, la pâtisserie un peu brulée et le chocolat noir haut de gamme. On retrouve aussi une présence retenue évoquant les petits fruits rouges. L’effet en bouche est définitivement rond et crémeux. L’équilibre entre les notes sucrées caramélisées et torréfiées est excellent. C’est riche et savoureux, sans que nos papilles deviennent saturées. La buvabilité est dangereusement haute avec seulement une subtile chaleur nous réconfortant l’intérieur. La finale possède une amertume de moyenne à élever, combinant l’aspect terreux et cendré du malt, avec le coté herbacé et floral du houblon.

Accords Mets et Bières : Ceci est une excellente bière de fin de soirée, se mariant bien également avec un ragout de viande et légumes racine. Comme dessert, le traditionnel Carré Aux Dattes sera son parfait compagnon.

En Résumé : Même après une heure, il y a encore un cercle de mousse qui recouvre la bière et cette dernière est des plus savoureuses. Je dois faire preuve de retenue, car j’ai presque bu la moitié du verre avant de commencer à écrire quoi que ce soit. Un Stout de haut calibre pour les grandes occasions et un incontournable pour les amants du style. (Microbrasserie Du Lac Saint-Jean) 10% alc./vol
Rang 10
2016-12-20
Avant-Garde Nocturne Coco
Une fumée s’installe entre des parfums affirmés et doux, noix de coco, effets rôtis, des arômes de noisettes et de café et une tirade de cacao noir. Une impression en bouche de rôti et de rondeur, du chocolat, de l’alcool et une amertume de noix de coco. (Avant-Garde Artisans Brasseurs) 8.2% alc./vol
Avant-Garde Nocturne Coco
2016-12-20
La Hangar
india pale ale (Microbrasserie l'arsenal) 6.2% alc./vol
La Hangar
2016-12-20
Glutenberg de Neige
Bière cidrifiée de millet et de sarrazsin. (Glutenberg) 5.3% alc./vol.
Glutenberg de Neige
2016-12-20
Rotundone Noire Série Gastronomie
Rotundone Noire Série Gastronomie (avec olives noires marocaines et chocolat) (Glutenberg ) 4.5% alc./vol.
Rotundone Noire Série Gastronomie
2016-12-14
CADEAU DunHam
2 * Leo's elevee 8 mois en barriques de vin rouge (pinot noir)
1 * verre
1 * Saison Reserve (Assemblage de notre Saison Rustique 82% et Leo's Breakfast IPA 18%
1 * Certificat Cadeau Valeur de 15 $
CADEAU DunHam
2016-12-14
CADEAU DunHam
2 * Leo's elevee 8 mois en barriques de vin rouge (pinot noir)
1 * verre
1 * Oro Zuur Batch 1
1 * Certificat Cadeau Valeur de 15 $
CADEAU DunHam
2016-12-14
Stout à l’Espresso Bio
Sans surprise, la bière est d’un noir profond. Le col mousseux couleur chamois est très épais et possède tout de même une bonne tenue.

En bouche, le café est très présent mais étrangement peut-être moins que ce à quoi je me serais attendu avec le bouquet. Il y a en effet présence de plusieurs nuances qui attirent mon attention (peut-être aussi que les saveurs de café sont tellement concentrées qu’on en devient vite saturé, c’est une autre option possible que je n’éloigne pas du tout). On découvre par exemple des notes de chocolat noir et au lait, de vanille, de noisettes grillées, de tabac frais, de brûlé… Par contre, en finale, l’amertume du café noir et puissant revient à l’assaut et est là pour rester. L’effervescence en bouche est faible et la texture, légèrement onctueuse. (Pit Caribou) 5% alc./vol.
Stout à l’Espresso Bio
2016-12-14
En Dansant
Stout imperial-choco-coco (Microbrasserie Goudale) 10% alc./vol.
En Dansant
2016-12-14
WET KITTY
Une presque Pale Ale à 4.5% /vol et IBU de 28 (Microbrasserie Goudale) 4.5% alc./vol.
WET KITTY
2016-12-14
La Mme MacGrinch
Une belle Scotch Ale qui vous fera danser avec Frosty en portant votre plus beau kilt。(Microbrasserie Goudale.) 7.5% alc./vol.
La Mme MacGrinch
2016-12-14
Boswell
l'excellente Café Rico Breakfast Stout est brassee avec du cage bio-equitable torrefiee specialement pour boswell brasserie artisanale. (MaBrasserie) 5.5% alc./vol.
Boswell
2016-12-14
la Tribale Double IPA avec le houblon Simcoe
la Tribale Double IPA avec le houblon Simcoe (MaBrasserie) 9% alc./vol.
 la Tribale Double IPA avec le houblon Simcoe
2016-12-14
Session IPA
Légère et parfumée, la Session IPA est une bière de tous les jours qui se boit à grandes lampées. Le houblonnage à cru d’une superbe variété de houblons américains développe des parfums de mangue, de pamplemousse et de fruits tropicaux. (Microbrasserie Lion Bleu) 4% alc./vol.
Session IPA
2016-12-14
Saison Tournevent
Bière campagnarde, fruit d’une collaboration avec la Ferme Tournevent au Lac-Saint-Jean, cette saison impériale bien rustique vous transportera dans les plaines d’Hébertville où sentent bon les récoltes. L’ajout de sarrasin et d'écorces d’orange procure un goût champêtre évoquant les fleurs de trèfle, la liqueur d’orange et les pommes caramel. (Microbrasserie Lion Bleu) 8.1% alc./vol.
Saison Tournevent
2016-12-14
Hefeweizen
Rafraîchissante, la Hefe est la compagne idéale d'une chaude journée d'été. La souche de levure allemande utilisée dans son brassage lui confère un côté soyeux et de doux arômes de banane. (Microbrasserie Lion Bleu ) 4.4% alc./vol.
Hefeweizen