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Nouveauté

2013-04-16
La carrick
texturée aux forts gouts de malts caramelises et subtilement fumee. le carrick rend hommage aux delicieux whiskys ecossais, qui tirent un gout particulier de la tourbe avec laquelle leurs malts sont fumes. (microbrasserie le Naufrageur) 9.25 %alc/vol
La carrick
2013-04-16
Palabres du PINGOUIN
Brune, fine mousse. Nez de caramel, d’eau salée (!) et de fumée. Très, très sucrée en bouche avec une touche de sel, de fruits rouges et de céréales légèrement grillées. Manque de subtilité. (À l’Abri de la Tempête) 11.3%alc/vol
Palabres du PINGOUIN
2013-04-16
La Corne et la Muse
Son nom mélodieux évoque la dénomination typique des pubs écossais tout en rappelant l’instrument tout aussi typique des musiciens en kilt. Ce même cornemuseur salue fièrement le 100e brassin des BDT. La bière est de couleur acajou, surmontée d’une mousse persistante aux reflets café. Un nez sucré de malt et de caramel s’épand sur un sur fonds de noisettes grillées. Un subtil fumet de tourbe s’y fond loin derrière. En bouche c’est rond, sucré, caramélisé, avec des notes de fruits rouges, se terminant par un sucré mielleux et un rôti de pain grillé. L’alcool réconfortante réchauffe le cœur et élimine les dernières notes de froideurs de l’hiver qui se meurt et du printemps qui arrive. (Les Brasseurs du Temps) 9% alc./vol
La Corne et la Muse
2013-04-16
Blonde au Chardonnay -- 500 ml
Hybride de bière et de vin brassé à partir de malt blond, de chardonnay et de levure champenoise. Arômes onctueux de fruits blancs et de miel, goût légèrement boisé. (La Barberie) 10% alc./vol
Blonde au Chardonnay -- 500 ml
2013-04-16
LA NOMADE
édition limitée.
blonde belge forte (LE GRIMOIRE) 8%alc/vol



LA NOMADE
2013-04-16
L'ADORÉE AU MIEL
édition limitée.
Brune au miel (LE GRIMOIRE) 8%alc/vol




L'ADORÉE AU MIEL
2013-04-12
CHAMAN
La Chaman est une bière forte de couleur ambrée et houblonnée à froid, dans laquelle le houblon domine autant en arôme qu’en saveur. En bouche, la forte amertume est bien balancée par une bonne présence de malts et l’alcool est présent sans dominer. Il en résulte une bière complexe et amère, mais toujours équilibrée. (Brasserie Dieu du Ciel) 9% alc./vol
CHAMAN
2013-04-12
Seigneuriale 750 mL
Un soupçon de zeste d’orange et d’épices, coriandre, ananas et fruits confits.
Bouche veloutée d’agrumes et de caramel brûlé, avec des notes d’épices.
Style: Ale Belge.
Couleur: Ambrée aux reflets orangés . (Unibroue) 7.5%alc/vol






Seigneuriale 750 mL
2013-04-12
TPA (Transylvanian Pale Ale)
TPA (Transylvanian Pale Ale) est une bière de type IPA houblonnée à froid.
On retrouve dans cette bière quatre sorts de malts, quatre types de houblon, deux souches de levure et surtout l’épice secrète qui est aussi la signature de l’autre bière de la même compagnie « La Ambrée ».
Les arômes de houblons, malt et épices se mélange harmonieux, l’amertume est bien balancée avec les malts caramel.
Une bière sur lie, non filtrée non pasteurisé, refermentée en bouteilles, sans aucun agent de conservation. Une méthode ancienne de brassage similaire au style des moines trappistes en Belgique.
Même si c’est une bière forte de 7% c’est bien atténuée et facile à boire.
Pourquoi Transylvanie? Parce que le brasseur et le président chez Kruhnen, Ovi Bercan est né en Transylvanie a quelques kilomètres de fameux château à Dracula représenté sur l’étiquette. (Kruhnen)7%alc/vol
TPA (Transylvanian Pale Ale)
2013-04-09
Provision Tennessee
La Provision Tennessee est une bière d'hiver pour les amateurs de type saison. Foncée sans en avoir l'amertume du malt grillé, elle a des notes dominantes de malt fumé. Elle est la troisième de la série Tennessee, sélection de bières ayant séjournées dans des barils de tennessee whiskey (Microbrasserie Pit Caribou)7%alc/vol
Provision Tennessee
2013-04-05
bière extra-forte d'hiver
Première d'une série alphabétique, voici un jeu de liaison des saveurs de malt avec infusion d'épices à froid. (brasseursillimites) 8,9%alc/vol
bière extra-forte d'hiver
2013-03-26
La 3 Capitaines
« La 3 Capitaines » est une ale rousse d’inspiration irlandaise. Légèrement maltée et peu amère, c’est la bière idéale pour accompagner de la musique festive. Le client peut capter un code QR pour visiter un site web et y télécharger gratuitement une chanson du groupe irish-trad festif du Québec, Bodh’aktan. (BRASSEURS DU MONDE) 4.5% alc./vol.
La 3 Capitaines
2013-03-26
Le Seigneur Noir (Stout impérial)
Puissant et doux à la fois, avec des notes de torréfactions intenses atténuées par de suaves saveurs sucrées auxquelles s’ajoutent une présence d’alcool réchauffant les âmes froides, le Seigneur Noir offre une longueur en bouche impressionnante. (BRASSEURS DU MONDE) 11.5% alc./vol.
Le Seigneur Noir (Stout impérial)
2013-03-26
L’Ale de Hardy (vin d’orge - barley wine)
L’Ale de Hardy présente des notes fortement maltées de sucre d’orge auxquelles se mélangent des saveurs de caramel de jus de fruits secs. Avec le temps, des notes de porto, de cerises noires et de tire d’érable peuvent se pointer à l’horizon gustatif. (BRASSEURS DU MONDE)
10.5% alc./vol.
L’Ale de Hardy (vin d’orge - barley wine)
2013-03-20
Obscur désir
Noire, noire, noire! Des arômes de grains et de liqueur de café. Ronde en bouche, elle marie le café et le chocolat noir. (Les Brasseurs du Temps) 9% alc./vol.
Obscur désir
2013-03-16
La O’Born Evil
La O’Born Evil est une bière de type Scotch Ale/Wee Heavy d’un brun obscur aux reflets rougeoyants. Inspirée des bières fortes issues de l’Écosse, la O’Born Evil a l’étoffe d’une bière d’hiver où il est bon de se réfugier pour y trouver un chaleureux goût de malt et de caramel. L’alcool y est bien présent et se mari à merveille avec des notes de prune et de fruits confits.
(Microbrasserie Le Trèfle Noir) 8.7% alc./vol
La O’Born Evil
2013-03-11
17 ième Anniversaire
Bière de style Oak Whiskey Ale. Parfum riche apporté des copeaux de chêne au Whiskey. Ses arômes sont invitantes et vous offre une bière liquoreuse avec une touche boisé (Microbrasserie Saint –Arnould) 6.5% alc./vol
17 ième Anniversaire
2013-03-11
La Marée Noire
Bière de style Black IPA offrant une belle symbiose entre une bière stout et une India Pale Ale. Vous obtiendrez un mouvement de saveur combinant des notes de torréfactions et une explosion franche de houblon. (Microbrasserie Saint –Arnould) 8.5% alc./vol
La Marée Noire
2013-03-09
BARLEYWINE AMÉRICAIN
Ce vin d'orge d'une riche couleur ambrée est brassé avec une quantité déraisonnable de houblons américains. (Les.Trois.Mousquetaires) 11% alc./vol
BARLEYWINE AMÉRICAIN
2013-03-09
RIGOR MORTIS ABT
La Rigor Mortis Abt est une ale brune très forte inspirée des bières trappistes belges. Très peu amère, elle présente un corps intense de malt, et des goûts de chocolat et de caramel. Elle offre des saveurs complexes de fruits rouges et d’épices dues à la levure utilisée. Cette bière atteint son apogée après au moins 6 mois de vieillissement. (Brasserie Dieu du Ciel) 10.5% alc./vol
RIGOR MORTIS ABT
2013-03-09
ÉQUINOXE DU PRINTEMPS
L’équinoxe du printemps vous offre une mélodie de caramel et d’érable. La bouche est d’abord envahie de saveurs boisées et maltées, soutenues par une discrète touche sucrée. Puis, un souffle chaud d’alcool enrobe la bouche et met en évidence les saveurs d’érable, qui sont juste assez présentes pour être appréciées, sans jamais dominer les goûts caractéristiques de la Scotch Ale. (Brasserie Dieu du Ciel) 9.1% alc./vol
ÉQUINOXE DU PRINTEMPS
2013-03-02
Wee Heavy Bourbon
Nous brassons d’abord une bière forte écossaise, la Wee Heavy, riche en onctueuses textures de malt. La bière est ensuite vieillie en fûts de bourbon américains jusqu'à ce que les saveurs de malt, de bourbon et de
chêne soient en équilibre parfait. Excellente en digestif, cette bière accompagne magnifiquement les desserts et réveillera sûrement votre ‘Braveheart’ intérieur! 11% alc./vol. (Microbrasserie LeCastor‏)
Wee Heavy Bourbon
2013-03-02
Dubbel D’Hiver
Les bières appelées Dubbel sont des ales brunes et fortement maltées, avec un degré d'alcool qui réchauffe doucement - idéales pour la saison froide! À leur forte teneur en malt se marient les arômes épicés et poivrés dérivés de la levure Belge. L'ajout de raisins secs prodigue à notre Dubbel une élégante saveur fruitée rappelant celle du vin. Accompagne parfaitement les repas d'hiver riches et réconfortants. 7%alc./vol. (Microbrasserie LeCastor‏)
Dubbel D’Hiver
2013-03-01
Péché Mortel Réserve Spéciale
stout extra-fort brasse avec du cafe (Brasserie Dieu du Ciel)9.5% alc./vol.
Péché Mortel Réserve Spéciale
2013-03-01
Dieu du Ciel Solstice d’Hiver Réserve Spéciale (Oak Aged)
BARLEY WINE Cette bière d'hiver noble marron avec des reflets ardents offre un arôme complexe de fruits, de l'alcool et de houblon. Une fois goûté, il est légèrement sucré avec une touche de caramel brûlé. Vieilli en fûts de chêne américain, l'amertume a diminué et il a des notes de bois surmonté d'une touche subtile de vanille. Un maderisation eu lieu après la maturation dans le canon (âgé d'un an), et les textures et les saveurs se mélangent, devenant plus doux. (Brasserie Dieu du Ciel) 10.2% alc./vol.
Dieu du Ciel Solstice d’Hiver Réserve Spéciale (Oak Aged)