Promotions

Nouveauté

2016-06-03
Le P'tit Blanc
Le P'tit Blanc est une bière estivale et sèche, brassée à partir de blé et d’avoine, auxquels sont ajoutés des baies de genévrier et des zestes de lime. Les houblons utilisés sont choisis pour leurs propriétés aromatiques afin de bien accompagner les baies de genévrier. ( Dieu du Ciel ) 4.2% alc
Le P'tit Blanc
2016-06-03
L’IMPÉRATRICE
Descriptif : Ce stout impérial vieilli en fût de bourbon américain présente des notes de malt grillé sur fond de café, de chocolat noir et de caramel vanillé. La bouche, veloutée et suave, est soutenue par une présence sagace d’alcool qui lui confère des allures de fine liqueur.

Clientèle cible : Ce stout est brassé à haute densité et à fort houblonnage puisqu’autrefois, il devait faire longue route vers les pays basques et la Russie, où il était très prisé par la cour impériale. Le vieillissement en fut de bourbon ne fait qu’ajouter à la complexité et à la richesse de ce dont tous les souverains, régents, monarques, tsars et empereurs dans l’âme rêvent de s’abreuver. (Le Trou du Diable) 10%alc/vol
L’IMPÉRATRICE
2016-06-02
Tribale Double IPA
Le Wendigo, la plus effroyable des bêtes, illustre bien la démesure de notre Double IPA. Créature surnaturelle, maléfique, même cannibale, issue de la mythologie algonquine, le Wendigo vit dans les profondeurs de la forêt et est craint pour ses atrocités. Cupide, gourmand, excessif, voilà le portrait de notre Double IPA : très forte en alcool, extra puissante en goût et houblonnée avec excès. (MABRASSERIE)Double IPA, 9 % alc.
Tribale Double IPA
2016-06-02
Tribale Pale Ale
Le Mishepishu, ce monstre marin issu des légendes algonquines, illustre notre Pale Ale. Ce Mishepishu peut se transformer soudainement en une tempête effroyable, semblant surgir de nulle part, un destin impitoyable pour ceux qui oseraient approcher ses trésors. Telle est la Tribale Pale Ale, une bière douce et rafraîchissante, avec ses arômes de houblon qui déferlent comme un raz-de-marée quand on ne s’y attend plus. Pale ale américaine, (MABRASSERIE) 5,5 % alc.
Tribale Pale Ale
2016-05-26
Farm Table: I.P.A.
La série Farm Table regroupe des bières qui se laissent boire, inspirées par la tradition et brassées dans les règles d’un style classique. La Farm Table : I.P.A. est une India Pale Ale affirmée qui se laisse toutefois bien boire. Elle marie les saveurs typiques des interprétations américaines et britanniques de ce style. La Farm Table : I.P.A. n’est pas filtrée et elle est houblonnée à sec dans nos cuves de garde pour amplifier les arômes du houblon.

Histoire et style

Un chargement de houblon supplémentaire (un agent de conservation naturel) dans les cales d’un bateau a permis de rendre les India Pale Ales (I.P.A.) mieux adaptées aux longs voyages en mer lorsqu’elles étaient expédiées aux soldats britanniques stationnés au loin, notamment en Inde. Leur goût bien particulier a accroché et ces bières sont maintenant largement connues et appréciées pour leurs arômes et saveurs fortement houblonnés.

Notes distinctives

Attendez-vous à un mélange intense, mais bien équilibré d’amertume houblonnée, d’arôme terreux et d’agrumes, complétés par des saveurs de malt brioché et de caramel.

Accompagnements

Poutine aux pommes de terre rôties au cari, sauce au cari et fromage en grains; cuisses de poulet glacées au piment collant avec menthe et basilic; pad thaï; Mapo tofu; cheddar affiné ou gouda. (beaus)6%alc/vol

Farm Table: I.P.A.
2016-05-26
Koru
La pale ale de style belge Koru se distingue par ses notes de levure poivrées et épicées intéressantes et ses inflexions de fruits tropicaux émanant des variétés de houblons Nelson Sauvin et Rakau de Nouvelle-Zélande. Complexe et délicieuse, sa finale est sèche.

Histoire et style

Plus facile à boire que les styles belges plus importants, la pale ale belge a été le centre d’attention au milieu du XXe siècle. Le caractère fruité et floral du houblon est complété par les notes poivrées et épicées de la levure belge. Beau’s a tout d’abord créé la Koru en 2012, dans le cadre des célébrations annuelles de l’Oktoberfest à Vankleek Hill.

Notes distinctives

Robe profondément dorée et collet blanc. L’arôme de la Koru est un mélange de notes de fruits tropicaux et d’agrumes comme l’orange confite. Bière moyennement corsée, ses saveurs poivrées et fruitées suggèrent la mangue, la papaye, l’ananas et le pamplemousse. La finale se caractérise par des notes épicées persistantes.

Accompagnements

Schnitzel de poulet accompagné de sauce mangue-papaye; salade d’avocat, lime, oignon rouge et crevettes; pêches grillées enveloppées dans du prosciutto; burrata ou mozzarella di bufala fraîche. (beaus)6%alc/vol
Koru
2016-05-26
Frimaire
Oatmeal Stout brewed from a mixture of oats, roasted malt and a touch of caramelized wheat that give richness and complexity. Its creaminess goes perfectly with desserts and chocolate. (Brasserie Générale) 5,5% alc./vol.
Frimaire
2016-05-21
Gose (de retour !!!!!!!!!)
Ce style inusité est brassé selon la technique du “sour mash”, avec une eau légèrement salée et aromatisée aux graines de coriandre. (Les Trois Mousquetaires) 3.8% alc/vol
Gose     (de retour !!!!!!!!!)
2016-05-21
Berliner Weisse (de retour !!!!!!!!!)
D’inspiration allemande, cette bière de blé très acidulée peut se servir telle quelle ou avec un trait de sirop de fruit dans le verre. (Les Trois Mousquetaires) 3% alc/vol
Berliner Weisse     (de retour !!!!!!!!!)
2016-05-18
Don Juan quadruple et Don Juan fût de chêne rhum/cognac
Don Juan rhum cognac, une bière brune extra forte de type quadruple belge vieillie en fût de chêne ayant contenu du rhum et du cognac précédemment. (Broadway Pub)10.5% alc
Don Juan quadruple et Don Juan fût de chêne rhum/cognac
2016-05-15
Solstice d’été aux framboises (de retour !!!!!!!!!)
Le goût suret et dominant de la Solstice d’été est obtenu naturellement en laissant surir le moût non bouilli durant quelques jours. Le tout est complété par l’ajout durant la fermentation d’une quantité phénoménale de fruits entiers. Il en résulte une bière très rafraîchissante dans laquelle l’acidité et le fruit utilisé dominent sans partage. ( Dieu du Ciel ) 5.9% alc
Solstice d’été aux framboises    (de retour !!!!!!!!!)
2016-05-15
DULCIS SUCCUBUS (de retour !!!!!!!!!)
Descriptif: Jusqu’à douze mois de maturation en fût de chêne de vin blanc botrytisé californien confère à cette bière un nez complexe aux allures de fleur de miel, de vanille, d’abricot et de cuir par l’ajout de levures sauvages. La bouche, ample et généreuse, fredonne des airs aigres-doux sur fond de pêche et de houblons américains.

Clientèle cible: Traduit du latin, Dulcis Succubus signifie «Douce succube». Une succube est une démone à la charmante apparence de femme profitant du sommeil pour séduire et damner les hommes. Elle est à la fois redoutée et désirée… Voila, vous êtes maintenant avertis: une fois que vous y aurez goûtée, vous en redemanderez pour l’éternité. Cette bière s’adresse aux rêveurs profonds et aux esthètes épicuriens qui n’hésitent pas à se damner pour le Beau. (Le Trou du Diable) 7%alc/vol
DULCIS SUCCUBUS   (de retour !!!!!!!!!)
2016-05-10
Pure Laine
Bière hybride puisqu’elle change de famille tous les ans au gré du brasseur. Un très bon parfum de sirop d’érable sans être sucrée. Une amertume veloutée et soyeuse en bouche. (lavoiemaltee) 5.5% alc
Pure Laine
2016-05-10
Souffre-Douleur
un peu fumé avec de la cendre et du tabac. Une bouche riche, ronde avec des saveurs de chocolat fumé. (lavoiemaltee) 6% alc
Souffre-Douleur
2016-05-10
Pince sans rire
Noire très houblonnée avec une amertume marquante et des arômes prononcés d’agrumes auxquels se mélangent des notes de chocolat noir et de caramel brûlé.(lavoiemaltee) 6.8% alc
Pince sans rire
2016-05-10
Pince sans rire
Noire très houblonnée avec une amertume marquante et des arômes prononcés d’agrumes auxquels se mélangent des notes de chocolat noir et de caramel brûlé.(lavoiemaltee) 6.8% alc
Pince sans rire
2016-05-10
Cache à Épices
Arôme: Odeur de cannelle et de clou de Girofles. Apparence: La couleur est brune. Saveur: Goût de cannelle et autres épices avec une pointe fruitée. Durée moyenne de l’arrière goût. Palette: Le corps est moyen avce une texture légèrement huileuse. Moyenne effervescence en bouche. Légère présence de cannelle en arrière goût. (Microbrasserie du Lac Saint-Jean)6.5% alc/vol
Cache à Épices
2016-05-10
Frappabord (Fût de Brandy)
Vin d’orge vieilli 3 mois en fût de brandy。(Microbrasserie du Lac Saint-Jean)11% alc/vol
Frappabord (Fût de Brandy)
2016-05-05
Dunham Tropicale IPA
fruits tropicaux, agrumes, bien acide et très sec. La présence de brett est de plus en plus importante avec l’age de la bouteille。(Brasserie Dunham)6.2% alc/vol
Dunham Tropicale IPA
2016-05-05
Dunham Saison Fleurs Sauvages
Saison brassée avec miel local et fleurs sauvages de Gaspésie sauvage. Les fleurs utilisées dans cette cuvée sont le sureau sauvage, le framboisier sauvage et la berce. (Brasserie Dunham)6% alc/vol
Dunham Saison Fleurs Sauvages
2016-04-28
La Windigo
Apparence : Une robe acajou plutôt claire, avec des reflets brunâtre et rougeâtre. Sa mousse beige est généreuse et persistante, laissant de beaux lacets autour du verre.

Nez : Des arômes de pain brun frais cuit, de croute de pain grillé, de mie de pain et un soupçon de chocolat. Un caramel bien dosé recouvrant des notes de noix, d’épices et de fruits rouges.

En Bouche : Un corps moyen, mais quasi velouté est la première chose que je remarque. Parfois ce style peut être une peu mince, mais ce n’est pas le cas ici. Des saveurs au profil malté évoquant la croute de pain brun, les toasts, le caramel et les noisettes. Une pointe de mélasse et même d’érable. La finale est possède une amertume entre basse et moyenne bien définie avec un caractère terreux, herbacé et floral.(Microbrasserie La Pécheresse )5.3%alc/vol
La Windigo
2016-04-28
La CIPA
Apparence : Orange ambrée, voire cuivrée, plutôt claire et légèrement voilée. La mousse kaki est consistante et bien résistante.

Nez : Des arômes de pêche, abricot, pelure d’orange et papaye. Il y a aussi une présence résineuse, évoquant le sapinage. Le malt est assez sucré, légèrement grillé avec des notes de sucre d’orge et de croute de pain.

En Bouche : Le malt n’hésite pas à prendre sa place avec des notes de pain frais, de toast et de caramel. Les houblons procurent des saveurs classiques de zeste d’orange, de pamplemousse et de citron. La finale comporte une amertume prononcée herbacée, zestée et résineuse。(Microbrasserie La Pécheresse )6.7%alc/vol
La CIPA
2016-04-28
La Wayagamac
Apparence : Jaune pale dorée et légèrement voilée avec des particules flottant de façon uniforme dans la bière. La mousse est blanche et consistante, générant quelques lacets.

Nez : Des notes houblonnées d’abricot, de pamplemousse, d’orange et de citron viennent courtiser nos narines d’entrée de jeux. Le malt n’est pas très loin avec un caractère évoquant le grain frais et une petite présence de mais en crème (DMS), qui est plutôt acceptable pour ce style. Des arômes supplémentaires de noix de pin et d’herbes fraiches.

En Bouche : Des saveurs subtiles d’agrumes en provenance du houblon comme le pamplemousse, le zest d’orange et les fruits jaunes à noyaux. Le malt évoque la céréale et le miel. L’effet en bouche est entre léger et moyen. La finale est plutôt sèche avec une amertume herbacée, évoquant aussi la pelure de pamplemousse.

Accords Mets et Bières : Salade, poisson blanc, fruits de mer, poulet et pates avec sauce crémeuse. (Microbrasserie La Pécheresse )5.6%alc/vol

La Wayagamac
2016-04-28
Golden Vox
La Golden Vox est une ale lagerisée de seigle conçue et brassée en collaboration avec l’artiste de hip-hop canadien k-os. La recette consiste en un assemblage de seigle, de malts d’orge et d’un soupçon de whiskey, obtenu par un court élevage sur des spirales de chêne imbibées de seigle.

Accompagnements

Fromages bleus doux et crémeux, comme le Gorgonzola dolce et le Cambozola, ou un cheddar mi-fort ou du gouda; tofu enrobé d’herbes fumées, aubergines, flan au fromage ricotta et poivron rôti avec chimichurri; agnolotti au fromage et à la crème de Gorgonzola et romarin. (beaus)6%alc/vol
Golden Vox
2016-04-28
Gose N’Roses
la Gose N’Roses! En plus de la trouver présentement sur nos lignes, sa distribution a commencé dans la Province. Mais qu’est ce que c’est exactement? Comme son nom l’indique, il s’agit d’une gose, un style de bière d’origine allemande, connu depuis début la fin du 14ième siècle. Bière de blé subissant une fermentation haute, légèrement acidulée, la gose subit généralement un ajout de sel et de coriandre. En découle une bière faible en alcool, parfumée, acidulée, à peine saline…et d’une extrême buvabilité! (HopEra Microbrasserie & Pizzeria)4%alc/vol
Gose N’Roses