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Nouveauté

2016-07-13
Canneberges Framboises
Contient une grande quantite de jus de canneberges pur 8 brix du centre-du-Quebec lui conferant une acidite proche des bieres gueuzes belges. les aromes de framboises et de canneberges sont tres presents. (Les Freres Houblon) 7%alc./vol.
Canneberges Framboises
2016-07-13
Dunham Cyclope Dzêta
La gamme d’india pale ale nommée « Cyclope » nous permet de jouer avec une multitude de variétés de houblons qui confèrent à la bière des profils aromatiques variés. Celle-ci est brassée avec les houblons australiens Ella et Galaxy, qui jouent sur un registre résolument exotique. Cette nouvelle déclinaison houblonnée à souhait se présente sous un jour moins amer, et encore plus aromatique que les versions précédentes, avec un focus sur les fruits tropicaux et les agrumes. À boire dans la piscine gonflable en plastique, bien fraîche, et dans un verre s’il-vous-plaît pour que les houblons puissent briller. (Brasserie Dunham) 5.7%alc/vol
Dunham Cyclope Dzêta
2016-07-05
Oshlag Inca
La Inca est une bière fermentée à haute température avec une levure lager. Elle est élaborée en grande partie avec des ingrédients issus de la diète Inca et aromatisée par des houblons aux notes d’agrumes et de fruits exotiques. La maïs bleu, l’ingrédient vedette de cette bière, lui confère un étonnant voile pourpre et un pouvoir désaltérant sans pareil. Style: California Common(Oshlag Brasserie & Distillerie)4%alc/vol
Oshlag Inca
2016-07-05
Double distortion 2IPA
Caractéristiques : Amère, Fruitée, Houblonnée, agrumes, Dorée ,Fruits tropicaux, agrumes avec une amertumes en fin de bouche qui reste exceptionnellement longtemps ! Finale ayant un goût de cèdre qui accompagne cette amertume tant recherchée par les amateurs d'IPA. Agréablement surpris. (Jukebox)8.5%alc/vol

Double distortion 2IPA
2016-07-05
Wag the Wolf
La Wag the Wolf est une Weissbier (bière de blé) à laquelle nous avons généreusement introduit des variétés biologiques de houblon de Nouvelle-Zélande par addition tardive pour lui offrir de riches arômes d’agrumes et de fruits tropicaux. Élaborée avec des malts de blé et d’orge, et fermentée avec une levure Hefeweizen traditionnelle, attendez-vous à des flaveurs agréables de fruits et d’épices et, en finale, une amertume toute en retenue.

Histoire et style

Notre Hopfenweisse est l’interprétation houblonnée nord-américaine de la Weissbier bavaroise. Traditionnellement fruitée, épicée et rafraîchissante, elle est équilibrée par de puissants arômes d’agrumes et de fruits tropicaux.

Notes distinctives

Floutée et de couleur or pâle. Au nez : des notes de banane, de girofle, de papaye, de mangue et d’agrumes. Vive carbonatation agréablement maltée. Bière épicée et fruitée, à la finale légèrement sèche.

Accompagnements

Saucisses Weisswurst ou Knockwurst, confit de canard, fromage de chèvre à pâte molle, fromage frais ricotta avec abricots pochés au miel et pêches, fruits de mer légèrement épicés au curry, fromage frais burrata ou mozarella. (beaus)6.8%alc/vol

Wag the Wolf
2016-06-30
La Sentinelle
Ale allemande de couleur pâle dont le style tire son appellation de la ville de Cologne (Koln en allemand), où il est né. Cette bière, quoique simple, présente des arômes légèrement fruités, accompagnés d’un délicat nez de houblon. En bouche, les goûts de malt sont bien présents et sont complétés par une fine amertume. ( Dieu du Ciel ) 5.1% alc
La Sentinelle
2016-06-21
Bonum Amici
Bonum Amici, tiré du latin, signifie tout simplement Bonne amitié ! Depuis déjà maintenant plus de 15 ans que cette amitié perdure entre les deux microbrasseries et c’est dans cet esprit fraternel que tout ce projet a débuté.

Brassée communément par La Barberie et la Microbrasserie du Lièvre, d’après l’inspiration des pratiques traditionnelles des moines trappistes, cette Quadrupel soyeuse aux notes riches et maltées échappe de sa tunique brunâtre des évidentes flaveurs d’alcool et d’épices. (Labarberie) (Microbrasserie du Lièvre) 10% alc/vol
Bonum Amici
2016-06-21
La Chouape Agnus Dei
IPA belge brassée en collaboration avec Fred Fortin de Gros mené. 6% alc/vol
La Chouape Agnus Dei
2016-06-21
Session IPA
Session IPA avec une amertume moyenne. Quelque notes de fruits/agrûmes au nez mais très doux en bouche. (Microbrasserie La Chouape )4% alc/vol
Session IPA
2016-06-21
Geminus
Une bière où les arômes de levure belge sont prédominants. Le malt vient apporter une rondeur accompagné par le sucre de candi. Des notes de raisin fondent dans la bouche. (Bilboquet Microbrasserie )6.7% alc/vol
Geminus
2016-06-15
SuperMoine #3 Deze Monnik Is Dronken
Quadruppel vieillie brièvement en barriques de sangiovese du chianti en Toscane avec des figues iranienne de type Shiraz. (Brasserie Dunham)11.2% alc/vol
SuperMoine #3 Deze Monnik Is Dronken
2016-06-15
SuperMoine #4 Musje
Session Belge. Houblonnage à froid de sorachi ace et ajout de baie d’églantier. (Brasserie Dunham)4.5% alc/vol
SuperMoine #4 Musje
2016-06-15
Petite Mort whisky
Elevee 6 mois en barriques de whisky ecossais. mise en bouteille en avril 2016. (Brasserie Dunham)11% alc/vol
Petite Mort whisky
2016-06-15
Assemblage no.1
Assemblage de Propolis et Pale Ale Américaine vieillie en fût de Zinfandel avec brettanomyces。(Brasserie Dunham)5.5% alc/vol
Assemblage no.1
2016-06-15
Ping Pong Wizard
Robe dorée légèrement trouble avec un mince voile de mousse. Arômes de levures sauvages, fleurs, miel, leger côté malté, quelques fruits sucrés (pêche surtout), un peu de savon, terre, cuir. En bouche, présence plus soutenue du malt, un peu plus terreux aussi avec un soupçon de levures bretts. Le savon perçu au nez est lui aussi présent mais sans nécessairement nuire aux saveurs. Également citron, miel, gazon, notes de poivre. Moins fruité qu’au nez. (Brasserie Dunham)4.9% alc/vol
Ping Pong Wizard
2016-06-08
Glutenberg Double IPA
Eau, Sarrasin, Millet, Quinoa, Sirop candi, Maltodextrine, Houblon,Levure. 100% Sans Gluten (glutenberg ) 8% alc./vol.
Glutenberg Double IPA
2016-06-08
Triple Belge
Triple Belge (HopEra Microbrasserie & Pizzeria)11%alc/vol
Triple Belge
2016-06-08
Miami Weisse
Miami Weisse (HopEra Microbrasserie & Pizzeria)4.5%alc/vol
Miami Weisse
2016-06-08
HopEra / Hors Serie
On Est Pas A 30 Min De... Red Lager Collabo Isle De Garde X Hopera. (HopEra Microbrasserie & Pizzeria)4%alc/vol
HopEra / Hors Serie
2016-06-08
BURTON AIR
Dominée par les houblons américains et néo-zélandais, cette double IPA, à l’amertume prononcée, offre des saveurs d’agrumes soutenus par un sucre résiduel rappelant le sucre d’orge. (HopEra Microbrasserie & Pizzeria)8%alc/vol
BURTON AIR
2016-06-08
BROWN ALE AMÉRICAINE
Issue de la tradition anglaise, cette brown ale aux notes de noix rôties et de pain grillé rencontre le nouveau monde avec l’utilisation de houblons nord-américains apportant amertume et arômes de zestes d’agrumes. (HopEra Microbrasserie & Pizzeria)5%alc/vol
BROWN ALE AMÉRICAINE
2016-06-08
Triple Hops – 5e Anniversaire
5 ans déjà ! Quels plaisirs nous avons eu à brasser pour vous des bières inspirées de traditions brassicoles de plusieurs pays. Voici maintenant la version bouteille d’une bière qui a été particulièrement appréciée des clients qui ont visité notre salon de dégustation Le Picoleur au fil des ans : La Triple Hop ! Inspirée de recettes européennes et américaines, cette triple bien houblonnée nous présente une robe pâle de couleur dorée aux reflets émeraude avec un nez fruité de banane et de fruits tropicaux. En bouche, elle dégage une légère chaleur qui vient supporter un aspect sec et houblonné, offrant une impression de fraîcheur.(Brasseurs du Monde) 8% alc.
Triple Hops – 5e Anniversaire
2016-06-08
Farmhouse Pale Ale
Inspirés des traditions brassicoles des fermes européennes, les brasseurs américains ont développé un type de bière au caractère légèrement sauvage où les saveurs fermières s’équilibrent avec un houblonnage fruité.

La bière est le fruit de la levure : certaines sont plus neutres alors que d’autres amènent des saveurs étonnantes. La levure fermière que nous utilisons pour notre Farmhouse Pale Ale est très particulière et produit des saveurs complexes. Laisser la levure s’exprimer dans toute sa splendeur et ajouter des houblons océaniens et américains donne, dans ce cas-ci, une bière sèche aux arômes de fleurs, d’agrumes, de foin et de fruits tropicaux. Désaltérante et savoureuse à la fois. (Brasseurs du Monde) 5.5% alc.
Farmhouse Pale Ale
2016-06-03
Le P'tit Blanc
Le P'tit Blanc est une bière estivale et sèche, brassée à partir de blé et d’avoine, auxquels sont ajoutés des baies de genévrier et des zestes de lime. Les houblons utilisés sont choisis pour leurs propriétés aromatiques afin de bien accompagner les baies de genévrier. ( Dieu du Ciel ) 4.2% alc
Le P'tit Blanc
2016-06-03
L’IMPÉRATRICE
Descriptif : Ce stout impérial vieilli en fût de bourbon américain présente des notes de malt grillé sur fond de café, de chocolat noir et de caramel vanillé. La bouche, veloutée et suave, est soutenue par une présence sagace d’alcool qui lui confère des allures de fine liqueur.

Clientèle cible : Ce stout est brassé à haute densité et à fort houblonnage puisqu’autrefois, il devait faire longue route vers les pays basques et la Russie, où il était très prisé par la cour impériale. Le vieillissement en fut de bourbon ne fait qu’ajouter à la complexité et à la richesse de ce dont tous les souverains, régents, monarques, tsars et empereurs dans l’âme rêvent de s’abreuver. (Le Trou du Diable) 10%alc/vol
L’IMPÉRATRICE