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Le Castor Abricot

 Brassée avec un mélange de levure belge et de levure sauvage, l’Abricot est un assemblage de bière maturée en barrique (70%) et d’une bière sûre jeune (30%). La bière a ensuite maturée pendant plusieurs mois avec des abricots séchés et des levures Brettanomyces, avant la refermentation en bouteille. /// Brewed with a mixture of Belgian & wild yeast, this beer is a blend of barrel-aged beer (70%) and young sour beer (30%). The blend was then aged on organic dried apricots for several months with Brettanomyces yeasts, before being bottled conditioned.  (Microbrasserie Le Castor)  7.7% alc./vol