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Nigori

 Pour notre 750e brassin, nos brasseurs ont utilisé des ingrédients inédits pour nous. Riz, levure à saké, houblon japonais Sorachi Ace, moût de vin blanc et un peu de wasabi. Le résultat, partiellement filtré, a une couleur nuageuse qui se dit nigori en japonais. Le riz donne à notre Nigori un aspect crémeux et la rondeur de certains vins blancs. Les saveurs primaires sont assez fruitées où la finale du houblon joint l’aspect piquant du wasabi, celui-ci évoquant le gingembre. (Brasseurs du monde) 7.5% alc./vol

 
Haiku Pas une bière. Pas un saké.
Le voile est troublant.
Boire la Nigori.